Descrizione

Il kengata Due Cigni Coquus è un coltello da cucina elegante e degno di nota. Il design, l’acciaio damasco e il manico in legno di grenadilla. Tutto in questo coltello è aggraziato e lussuoso. Kengata significa “spada” in giapponese, riferendosi all’estremità spigolosa della lama. A parte questo, il coltello può essere considerato come un membro della famiglia Santoku. La versione giapponese del coltello da chef. La punta stretta è ideale per tagliare finemente carne, pesce e verdure. La lama è realizzata in Ferus Balbach Damasteel inossidabile. Deve il suo nome alle linee selvagge dell’acciaio, risultato dei due diversi tipi di acciaio utilizzati. Per via della differenza nel contenuto di carbonio, questi tipi di acciaio assumono un colore diverso durante il processo di forgiatura. Il risultato è un bel contrasto e le linee dell’acciaio. Il coltello è inossidabile, ma per essere sicuri di poter godere a lungo di questa lama straordinaria, consigliamo di pulirlo a mano. Il manico è ricavato da un unico pezzo di legno di grenadilla, un tipo di legno africano noto per il suo colore scuro. Questo tipo di legno è spesso usato per strumenti musicali e pezzi decorativi. Non è una sorpresa che Due Cigni abbia utilizzato questo materiale per questi coltelli decorativi. Grazie al design del manico, il coltello non solo ha un aspetto straordinario, ma è anche piacevole da tenere in mano. Il perno che fissa il manico all’acciaio è realizzato in lega di bronzo al titanio. Si tratta di un materiale leggero e solido, con uno splendido colore marrone-bronzo. Anche il bolster, che separa la lama dal manico, è realizzato in questo materiale. Lunghezza della lama 18,5 cm, lunghezza complessiva 32 cm. Peso 160 grammi. Made in Italy.